L’huître porte en elle la richesse et la diversité des hommes et des femmes qui la cultivent. De pleine mer ou affinée en claire, ces variations dans les méthodes et le travail fourni confèrent à l’Huître Charente Maritime un goût unique…
Si le produit est de caractère, c’est qu’il rassemble à lui seul tous les ostréiculteurs du nord au sud du département. Des identités fortes que portent avec fierté la marque Huître Charente Maritime
